Piastra di sale

La piastra di sale viene impiegata in cucina per la cottura di vari alimenti come verdure, carne, pesce, ecc. La piastra è adatta per diversi tipi di cottura:

1. Cottura da tavolo: se desiderate cucinare davanti ai vostri ospiti scaldate la piastra in forno a 250° per un’ora, portatela in tavola con l’apposto contenitore e ponetegli sopra l’alimento da cuocere, senza salarlo. La pietra rimarrà rovente per almeno 15 minuti, man mano che la temperatura scende sarà adatta a cucinare alimenti differenti. Al termine della cottura potete usare la piastra come vassoio da portata.
2. Cottura in forno: Scaldate il forno a 150° con dentro la piastra. Quando è calda mettetevi sopra i cibi, sempre senza aggiungere sale, e lasciateli cuocere fino a cottura ultimata.
3. Cottura sul fuoco: posizionate la piastra dentro una pentola o uno spargi-fiamma a fuoco basso. La pietra andrà scaldata a lungo prima di potervi cuocere gli alimenti.
4. Cottura sul barbecue: preparate il vostro barbecue normalmente e, una volta caldo, ponete la pietra sulla griglia. Portate a temperatura e mettetevi sopra gli alimenti, anche speziati, che desiderate cuocere. Ricordatevi di non salare!